God öl till skaldjur

Guinness Draught

Gud vad man ändå älskar Guinness, right? Så fyllig, smakrik, mustig – samt samtidigt tillsammans med så välbalanserad fräschör. vilket gäller mot exempel färska ostron är jag ej på grupp Champagne (jag tycker för att det tenderar att skära sig inom munnen) utan föredrar då just porter eller stout. Och ja, Guinness gör jobbet briljant bra. Fungerar också prima till andra höstsmaker vilket vilt samt svamp.

Skaldjur är värda en god dryck och ett immande glas mineralvatten med citrussmak är alltid ett bra val. Vatten ska alltid serveras samtidigt som öl eller vin &#; man blir ju som bekant törstig av skaldjur.

Generellt gäller att försöka hitta öl och vin som inte är alltför alkoholstarka. En perfekt alkoholhalt i ölet är runt 4,5% och när det gäller vin &#; försök hitta sorter som inte är starkare än 12%, gärna svagare.

Räkor

Till räkor anser ostronguiden att det går lika bra med vitt vin som öl. Som till de flesta skaldjur är ett lätt, vitt vin ett bra val liksom en ljus lager om valet faller på öl.

Musslor

Till musslor är förstås vitt vin helt OK men här är nog annars öl att föredra. En belgisk ale är egentligen för alkoholstark men är den perfekta följeslagaren till Moules Marinière. En väl kyld tysk weissbier passar också mycket bra.

Kräftor

Till kräftskivan med röda, nykokta kräftor, kräfthattar och snapsvisor är valet enkelt &#; Iskyld snaps och ljust öl med rejäl humlebeska. Ett glas Jever från norra Tyskland är en riktig humlebomb och ändå ljust och lättdrucket. Rekommenderas varmt till kräftorna! Ostronguiden har hört talas om att man druckit