Svensk historia pepparkakor
En intressant sak om pepparkakor och dess historia var att de konsumerades året runt för medicinska ändamål, där soldater ofta kunde bära pepparkakor som en nödproviant under krig. Först på -talet blev pepparkakorna en symbol för julen och blev därmed förknippade med julen all tid framöver. Det beror på att både socker och mjöl blev vanligare och pepparkakor har nu blivit en favorit under den jultider. De allra flesta tänker på runda eller hjärtformade kakor när man nämner just pepparkakor. Men historiskt var de första pepparkakorna formade som träd, grisar, änglar och naturligtvis hjärtan. Hjärtat är en symbol för kärlek, grisen representerar ett välmående liv och ängeln representerar godhet.
Nu är hösten snart här vilket betyder att vintern inte heller är långt ifrån. Och om du då är en företagsägare kanske det är dags att börja kolla in pepparkakor med tryck på. Exempelvis pepparkakor med logga på som du både kan ge till andra och låta folket på arbetsplatsen äta. Men då är det ju såklart viktigt att dessa kakor även är goda. Och om du vill vara säker på att pepparkakorna både är goda och har en välgjord logotyp på är det Pepparkakan du ska kolla in. har både runda och hj
Pepparkakans historia
Pepparkakan har en lång historia. Här är några viktiga nedslag i vårt kryddstarka förflutna.
Pepparkakskonst i Tyskland
I talets Tyskland verkade många konstnärer även som pepparkaksbagare. De snidade vackra pepparkaksformar i trä för att forma vapensköldar, kungar, trumslagare, ryttare, porträtt, sigill och religiösa motiv. När motivet väl var utskuret kunde de konstnärliga bagarna trycka ned deg i formarna för att sedan grädda vackra kakor.
Nunnornas lilla hemlighet
Man har funnit noteringar redan från som beskriver hur nunnorna i Vadstena bakade och åt kryddade pepparkakor för att underlätta sin matsmältning. På den tiden ingick även peppar, kardemumma, anis, fänkål, cederolja, citron- och pomeransskal i degen förutom de traditionella pepparkakskryddorna kanel, ingefära och kryddnejlika. Under medeltiden sötades degen inte med socker utan med honung.
Kung Hans pepparkaksmedicin
Den svensk-norsk-danske kungen Hans (regent ) blev ordinerad pepparkakor av sin doktor. Kungen led nämligen av ett uselt humör, och det rådde en allmän uppfattning att man blev glad av pepparkakor. Det finns uppgifter från ett apotek i Köpenhamn om att man skickad
Pepparkakor - recept samt historia
Vår älskade pepparkaka äger sedan länge varit ett tradition kring juletid. dem flesta äger sitt eget speciella favoritrecept som plockas fram år efter år. Ofta har receptet gått inom arv inom generationer. Även om pepparkakan äts året om, är den starkt förknippad tillsammans med julen samt har sin egen solens tid den 9 december.
Pepparkakan är enstaka tunn, spröd kaka såsom får sin unika smakupplevelse från kryddor som ingefära, nejlika samt kanel. Pepparkakor är en av våra äldsta kända bakverk. detta första dokumenterade ätandet från pepparkakor inom Sverige dateras till talet då nunnor bakade samt åt dem i medicinskt syfte. På den tiden var ingredienserna förutom dem vi besitter idag, även peppar, kardemumma, anis, cederolja, citron- samt pomeransskal.
Myter kring pepparkakor
För många är pepparkakan en ”önskekaka”, en medeltida lek kring ätandet från pepparkakor besitter inspirerat mot detta. Leken går ut på för att man bör hålla enstaka pepparkaka inom sin öppna handflata, för att sed