Äta till rotmos

Rotmos är ett klassisk svensk rätt likt har enstaka lång tradition i detta svenska köket. Denna korrekt består huvudsakligen av mosade rotfrukter, var kålrot, sellerirot och rotfrukt är dem vanligaste ingredienserna. Rotmos existerar känt till sin enkla men rika smakprofil, såsom ofta förstärks med kryddor som lagerblad, salt samt peppar.

Traditionellt erbjuds mat eller dryck rotmos tillsammans med kött, såsom fläsklägg, vilket gör detta till ett mättande måltid. I denna artikel kommer vi för att utforska hur man utför rotmos, vad man äter till rotmos och hur man förmå ge denna traditionella korrekt en modern twist.

Hur utför man rotmos: steg-för-steg-guide

Ingredienser

  • g kålrot
  • 3–4 potatisar (mjölig sort)
  • 2 morötter
  • 1 tsk salt
  • 25 g smör
  • 1–2 dl kokspad (eller vatten)
  • Salt samt peppar efter smak

Instruktioner

1. Förbered grönsakerna: skal kålroten, potatisen och morötterna. Skär dem i mindre bitar således att dem kokar jämnt och snabbt.

2. Koka kålroten först: koka upp dricksvatten i ett stor kastrull och tillsätt salt. placera eller sätt i kålrotsbitarna och koka dem inom cirka 15 minuter.

3. Lägg till morötterna: Efter 15 minuter, tillsätt morötterna samt låt dem koka tillsammans med kålroten i ytterligare 10 minuter.

4. Lägg mot potatisen: då kål

Klassisk husman när den är som bäst! Vi alla har olika minnen av rotmos – vissa älskar det, andra hatar det. Ett lyxigt rotmos med grädde kan vara ett alternativ för den kräsna, medan det enklare moset med lök och skånsk senap är för den som uppskattar smakerna av rotfrukter.

Recept: Rotmos med lök och skånsk senap

Du behöver:

  • 3 gula lökar
  • 1 kg kålrot
  • morötter
  • 5 potatisar
  • 5 dl grönsaksbuljong (vatten och buljongtärning eller fond)
  • 1 &#; 1 1/2 msk smör eller margarin
  • salt (efter smak)
  • 5 vitpepparkorn
  • 5 kryddpepparkorn
  • salt
  • svartpeppar
  • skånsk senap

Gör så här:

  • Skala lök, grönsaker och rotfrukter och skär alltsammans i bitar.
  • Koka löken, grönsakerna och rotfrukterna med buljong, salt och pepparkorn som täcker, i ca 30 minuter.
  • Ta upp allting och stöt med en potatisstöt till ett mos.
  • Späd med vätskan till lagom konsistens.
  • Klicka ner lite smör och salta och peppra. Smaka av med skånsk senap eller ät som tillbehör.

Recept: Lyxigt rotmos med grädde

Du behöver:

  • 1 1/2 kg potatis
  • g morot
  • g kålrot
  • g palsternacka
  • g rotselleri
  • 2 dl visp- eller mellangrädde
  • 75 g smör
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här:

  • Skala och skär potatis och

    Grundrecept: Rotmos

    Rotmos är gammal, svensk husmanskost. Det är en av min mammas favoriträtter, och även ett av mormors paradnummer i köket. Välj en mjölig potatissort till moset.
    För att få ett luftigt och fint mos kan du antingen stöta de kokta rotfrukterna med rotfruktsstöt innan du rör kraftigt, eller använda en potatispress. Ett annat knep är att använda elvispen.
    Rotmos passar utmärkt till fläsklägg, oxbringa eller fläskkorv, och senap är alltid gott till. Kokar du fläsklägg som ska serveras till rotmoset får du fin fläskbuljong att koka kålrötterna i på köpet.

    Resursklok kommentar

    SMAK är den svenska potatisbranschens egen märkning, Den visar att odlingen uppfyller Jordbruksverkets och Livsmedelsverkts krav samt branschens egna kvalitetsnormer.
    Du hittar potatis och andra rotfrukter från Krav-certifierad och Från Sverige-certiferad odling.

  • äta till rotmos