Hårt bröd mjukt igen

Så här förvarar du ditt knäckebröd 

 

Knäckebröd ska alltid förvaras torrt och väl tillslutet.

 

När blir knäckebröd gammalt?

Knäckebröd är en fantastisk produkt, det är nyttigt, det är gott och kan i princip förvaras hur länge som helst utan att brödets egenskaper förändras. Ett ”Bäst för datum” på knäckebröd ska mer ses som en kvalitetsmarkör från bageriet att produkten har kvar samma egenskaper såsom exempelvis smak, färg och spänst som när den producerades. Ett knäckebröd håller sig länge vid normal förvaring vilket betyder att det ska förvaras torrt. Så även långt efter att ”Bäst före datumet” så kan du njuta av ditt knäckebröd. På knäckebrödsförpackningar så brukar producenterna sätta detta ”Bäst före datum” till mellan 6 - 12 månader lite beroende på innehållet. Det finns egentligen inga ingredienser i ett traditi

  • hårt bröd mjukt igen

    • Varför blir knäckebröd lätt mjukt på sommaren?

    Mitt knäckebröd har blivit mjukt varför?

    Vi får ofta frågan varför knäckebröd blir mjukt och hur man förvarar sitt knäckebröd bäst. Det som många råkar ut för när det är varmt och fuktigt är att knäckebröd kan bli mjukt. Att ett knäckebröd blir mjukt är egentligen helt naturligt om man inte förvarat det torrt dvs väl tillslutet. Om man jämför ett knäckebröds egenskaper med ett vanligt mjukt vitt bröd, som båda får ligga framme lite för länge, så förändras båda dessa bröd men på olika sätt. Ett vanligt vitt bröd innehåller stora mängder fukt, medan ett knäckebröd är torrt. Det som då händer är att naturen vill utjämna skillnaden mellan brödets egenskap och dess omgivning vilket leder till att det torra knäckebrödet suger åt sig fukt från luften medan mjuka vita brödet avger fukt. Resultatet blir då att ett hårt bröd blir

    Tråd:
    Hårt farinsocker

    Inlägg

    @frucaos

    Vilken god tråd! dem tipsen förmå jag även behöva, problemet är bara att detta fort blir överfullt inom kylen dock på vintern är detta lika kallt i "skafferiet", så detta ska nog lösa sig.

    @moola

    Skrivet av asasto den 20 dec

    Jag brukar äga det inom rumstemperatur samt sedan då sockret mjuknar ställer jag burken inom kylskåpet (utan bröd).

    Jättetack :)
    Mitt farinsocker var mjukt imorse :D

    @asasto

    Jag brukar äga det inom rumstemperatur samt sedan då sockret mjuknar ställer jag burken inom kylskåpet (utan bröd).

    @moola

    Tack till alla era tips. Provar just för tillfället brödmetoden, dock har enstaka undran, bör det stå i kylen eller inom rumstemperatur?

    @asasto

    Mjukt brödtekniken funkar även på muscovadosocker.

    @idea_

    Skulle vara snäll mod mixern och låta bli detta (om den inte besitter ich cruch funktion) till hårt sötningsmedel är liksom sten, ej bra till knivarna. micron är nog inte heller en utmärkt idé, detta kanske mjuknar, men detta är på grund av att detta smälter dock jag ägde sama bekymmer med en öppnat försändelse muskovadosocker, den satte jag i ett större tätslutande burk inom kylen, sen hackade/bröt jag isär "blocket" och la tillbaka inom burken varenda dag, tillslut