Fleråriga kryddväxter

Kryddodling – så lyckas du

En örtagård är som ett smycke i trädgården, en ständig källa till dofter och smak. Med tanke på kryddornas lockelse på pollinerare är den också en källa till liv.

Insekter som fladdrar runt och mumsar pollen och nektar i söta blommor bidrar helt enkelt till ökad frukt- och frösättning, vilket i det vilda förbättrar villkoren för fåglar och andra djur. För att inte tala om alla bärplockare som kan frossa i blåbär och vildhallon. Dessutom får även grödorna i köksträdgårdsodlingen pollineringshjälp som kan leda till storskördar.

Odla örter – från lyx till vardagsmat

Sannolikt har människan använt kryddor sedan hon lärde sig tämja eld, och började tillreda födan istället för att sluka den rå. Första gången kryddorna tydligt syns i historien är i det forntida Egypten, där man inte bara kryddade maten utan öste kilovis med kummin, anis och mejram över döda kroppar som skulle mumifieras.

Ett jätteskutt i tiden tar oss till romarriket där libbsticka, sellerifrön, persilja och mynta var självklarheter i kryddskåpen, och vidare till korstågsriddarna som tog hem österlandets kryddor till Europa där de blev statussymboler för den burgna delen av

Skapa din egen kryddträdgård med örtperenner i krukor

Älskar du örter? Det gör jag med! De växer bra i krukor så du kan odla dem var som helst! Men vill du att de ska återkomma år efter år så är det här metoden för att odla örtperenner i kruka med hjälp av rätt jord, plantor och odlingsförhållanden. Dessutom får du lära dig vilka örter du ska plantera för att få bästa möjliga resultat.

Själv har jag odlat örter i krukor under flera års tid nedanför min kökstrappa. Även om vissa förändringar sker från år till år, är det fleråriga örter som är grunden i den här kryddträdgården.

Trädgården fortsätter att producera under en stor del av året, vilket ger mig vinterskördar av salvia, mejram, rosmarin, oregano och ibland ruccola. Andra kryddor och örter dyker upp i sinom tid, från gräslök tidigt på våren till saffranskrokusar på hösten.

Ingenting är så tillfredsställande för smaklökarna och matlagningssjälen som färska örter. Plantera din egen örtträdgård så behöver du kanske aldrig mer förlita dig på färska örter från mataffären!

Layout över behållarträdgård för kryddväxter

I den här krukträdgården för fleråriga kryddväxter växer 13 olika örter som återkommer år efter år.

  • Hjä
  • fleråriga kryddväxter

    • Kryddväxter

    Av Janne Karlsson

    Att odla kryddor är utmärkt och därför roligt. ni får fräscha kryddor likt kan utföra din matlagning mer spännande, din gård blir vacker; dels från växterna, dels av varenda bin, humlor, fjärilar samt andra pollinerande insekter. samt inte nog med detta du bidrar till för att hålla dessa viktiga pollinerarna vid liv.

    Med krydda menar man oftast de växter och växtdelar som innehåller smakämnen. Vanligen utgörs smakämnena av eteriska oljor, dock kan även vara hartser eller andra ämnen tillsammans med stark smakupplevelse och lukt.

    Kryddor har även använts till konservering samt som medicin. Inom indisk och kinesisk medicin existerar kryddor många vanliga samt också inom så kallad alternativ läkemedel. Många kryddor innehåller antioxidanter, som anses nyttiga. dock det finns inte flera vetenskapliga belägg för för att kryddor skulle fungera såsom mediciner.

    Kryddor samt historia

    Man vet att kryddor har använts sedan mer än tid i Europa. Till högkulturerna i Egypten och Mesopotamien (ungefär nuvarande Irak) transporterade karavaner kryddor längs sidenvägen från Asien. Araberna ägde länge monopol på handeln med dem dyrbara kryddorna: kanel, muskot, kardemumma, kryddnejlika, ingefära samt peppar. Detta mo