Fläskytterfile långkok

Nu när våren är här! Jo det har jag bestämt så det är den! Men iaf (hahaha) då tillbringar man otroligt mycket tid ute i trädgården eller i något löpspår så då är det finemang att laga middagen i ugnen under låååång tid. Jag brukar ofta göra lika rätter i min lerkruka men just denna fläskytterfilé fick gå länge på låg värme i en ugnsfast form.

Busenkel att göra och godast utan en massa marinader och konstiga kryddor.

Långbakad fläskytterfilé

1 fläskytterfilé
salt & peppar

Gräddsås med lingon

3 dl grädde
Fonden/skyn som bildas när du baka filén. Glöm inte att hälla i lite vatten i formen så att du kan ta vara på all vätska.
2 msk lingonsylt

Långbak: Gnid in fläskytterfilén med rikligt av salt och grovmalen svartpeppar. Skjuts in i ugnen ca grader i ett par  timmar.

Såsen: Tag vara på stekskyn med hjälp av att tillsätta någon dl vatten och låter saften sippra ut från köttet. Mot slutet av stektiden häll av skyn i en kastrull, tillsätt grädde, lingonsylt salt, peppar.

Köttet blir så mört att det faller samman när man skär det! Servera med den supergoda gräddsåsen, pommes och sparris med smör och lite salt.

Inte den bästa matbilden men så in i bom

  • fläskytterfile långkok

    • Långkokt kalops – Recept

    I denna artikel ger jag mitt favoritrecept på långkokt kalops!

    Att göra långkokt kalops i en slow-cooker tillåter alla härliga smaker att verkligen utvecklas och komma fram till serveringen. Konsistensen och smakerna kan inte bli bättre än med långkokt kalops!

    Crockpot, eller slowcooker, och långkokt kalops går hand i hand. Att göra långkokt kalops kan inte bli bättre, tillsammans med lite kokt potatis och inlagda rödbetor.

    Köttbitarna blir så härligt möra att de faller isär så fort de kommer i kontakt med gaffeln. Oj så gott detta är!

    Kort sagt älskar jag detta recept på långkokt kalops och rekommenderar det starkt. Så enkelt och så gott. Testa gärna med receptet nedan!

    Receptet – Så gör du:

    Långkokt kalops

    (Klicka på stjärnorna för att lämna ett betyg)

    Pinterest E-post Facebook Skriv ut receptet
    Att göra långkokt kalops i en slow-cooker tillåter alla härliga smaker att verkligen utvecklas och komma fram till serveringen. Konsistensen och smakerna kan inte bli bättre än med långkokt kalops!
    Förberedelser 5 minuterminuter
    Tillagning 6 timmart55 minuterminuter
    Nyckelord Långkokt kalops

    Helstekt fläskytterfilé inom ugn

    Gör sålunda här

    1. Sätt ugnen på °. Putsa fläskytterfilén (skär försvunnen överflödigt fett och senor).
    2. Blanda olivolja, soja, balsamvinäger och honung i ett ugnsform, där köttet får plats. Tillsätt salt samt peppar samt pressa ner vitlöken.
    3. Blanda marinaden samt lägg ner köttet. Vänd runt detta så för att alla sidor täcks från marinaden. Låt stå en par minuter.
    4. Värm enstaka stekpanna tillsammans med smör alternativt margarin mot hög värme. Bryn fläskytterfilén så för att alla sidor får härlig yta. Lägg köttet inom ugnsformen igen och stick gärna in en stektermometer i den tjockaste delen.
    5. Tillaga mitt i ugnen i minuter, tills innertemperaturen är 65 grader. Häll ner skyn från stekpannan i ett kastrull, detta blir grunden till såsen.
    6. Låt köttet vila beneath aluminiumfolie inom ca tio minuter efter att ni tagit ut det ur ugnen.

    7. Rösti

      skal potatisen samt riv den grovt tillsammans med ett rivjärn. Lägg potatisstrimlorna i ett sil samt skölj tillsammans kallt en färglösluktlös vätska som är livsnödvändig så för att stärkelsen förs